Cette cuvée confidentielle avec seulement 4000 bouteilles produites est le résultat d’une sélection stricte des meilleures parcelles de Chenin Blanc du domaine. Les rendements sont extrêmement maitrisés pour obtenir un excellent vin de terroir. Une partie du vin est élevé en cuves pour préserver les arômes fruités et l’autre en barriques pour amener de la rondeur en bouche. Ses notes grillées vous séduiront en apéritif ou bien sur des poissons en sauce ou des viandes blanches.