La cuvée confidence reflète d’une délicatesse et d’une finesse propre aux crémants de Loire. Les raisins sont vendangés et sélectionnés manuellement. Une longue prise de mousse est effectuée pour gagner en structure et en complexité aromatique. Finalement la robe est claire, les bulles fines et délicates, le nez brioché et la finale d’une grande subtilité.